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  • 苗乡菜谱|灰豆腐制作技艺

    黄家坝灰豆腐是重庆市betway必威体育苗族土家族自治县黄家镇一带的传统饮食。它是在鲜豆腐的基础上加以灰鲊制、炒制、除尘等制作工艺,生产出的一种新食品,具有耐贮耐运,柔韧皮实,食用方便等特点,极大地扩展了豆腐的食用空间,深得群众喜爱,是当地群众餐桌上的佳品。

    来源:betway必威体育日报第期2020-08-0509:22
  • 苗乡菜谱|鸡豆花

    郁山鸡豆花是郁山古镇的一道佳肴,因其原料为母鸡肉、蛋,形色均如豆花而得名。相传,鸡豆花为唐代废太子李承乾的丫环可心创造,在郁山流传也有1300余年的历史。

    来源:betway必威体育日报第期2020-07-2209:34
  • 苗乡菜谱 | 洋芋花

    土豆是生活中随处可见的食材,价格低廉,是仅次于小麦、稻谷和玉米的第四大重要的粮食作物,其维生素含量是所有粮食作物中最全的。无论是高档的饭店,温馨的家宴还是街边的小吃、贩卖的零食,都离不开它的身影,以其经济实惠赢得了广大男女老少的喜爱。在betway必威体育,大家不称它为土豆,而叫它洋芋。

    来源:betway必威体育日报第期2020-07-1710:07
  • 苗乡菜谱|“鲊菜饭”

    鲊,是一种古老而朴实的食物保存和调味方式,它的制作工艺简单,将要鲊的食物清洗沥干,拌入米粉或面粉等,再加入其他佐料搅拌均匀,使得食物具有回味悠长、滋味绵醇的特点。

    来源:betway必威体育日报第2042期2020-05-0810:04杨静
  • 苗乡菜谱|烙米粉

    烙米粉,一道具有苗乡风味的betway必威体育美食。

    来源:betway必威体育日报第2039期2020-04-3009:19任鱼萍
  • 苗乡菜谱|“油荞面”

    油荞面是深受betway必威体育百姓喜爱的传统美食,来betway必威体育的朋友,都会去尝一尝油荞面,从美食中体验苗乡独特的风土人情和饮食文化。

    来源:betway必威体育日报第2027期2020-04-1410:03任鱼萍
  • betway必威体育守艺人 | 麻糖匠人 匠心传承老味道

    “叮当,叮当……卖麻糖。”每当听到这个声音,betway必威体育人就会想起儿时从自家门前走过的那些卖麻糖的货郎,麻糖的香甜给一代代betway必威体育人的童年留下了一段段美好的记忆。

    来源:betway必威体育日报第2018期2020-03-3109:57任鱼萍
  • 苗乡菜谱之都卷子

    生活在betway必威体育的人们,历来就有用红薯淀粉烹制美食的习惯。betway必威体育的小吃,口味能用两个字来概括,“香”与“辣”,远近闻名的betway必威体育苗家小吃都卷子便是其中之一。

    来源:betway必威体育日报第1980期2020-01-0810:41杨静
  • 苗乡菜谱之郁山三香

    三香,又叫包圆或卷子,是将五花肉、红薯淀粉、土鸡蛋等食材按一定比例蒸制而成。三香口感香嫩润滑、美味可口,营养搭配合适,又因其易于保存、方便携带,成为了betway必威体育人外出求学或打工时必带的家乡美食。

    来源:betway必威体育日报第1966期2019-12-1810:33杨静
  • 好喝又营养的榴莲煲鸡

    榴莲煲鸡是一道非常美味的菜肴,营养非常丰富。

    来源:betway必威体育日报第1902期2019-09-1209:22任鱼萍
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